Segundo a Ordem dos Médicos Dentistas, a cirurgia oral é a área da Medicina Dentária que se dedica ao diagnóstico e tratamento cirúrgico das doenças, lesões e anomalias dos dentes, boca, maxilares e estruturas anexas.
Trata-se da área mais abrangente da Medicina Dentária e está, muitas vezes, intimamente relacionada com as outras áreas de intervenção, tendo por isso um campo de atuação muito extenso: exodontias (extração de dentes inclusos ou presentes na arcada dentária), cirurgia endodôntica (realizada quando, por diversos motivos, o tratamento endodôntico não é bem sucedido), cirurgia de patologia quística ou tumoral, cirurgia periodontal, implantologia, cirurgia pré-protética (preparação da boca para que seja colocada uma prótese), cirurgia de lesões infeciosas e traumatologia oral.
